客服

购物车

APP下载

扫码下载事考帮APP

回顶部

搜题
APP下载

扫码下载事考帮APP

单选题 68、黄豆在没有发芽之前,其蛋白质含量约在左右,脂肪的含量约为左右,另外碳水化合物的含量约为左右。在发芽的过程中,这些物质会被分解再利用。黄豆中的蛋白质在发芽的过程中部分被分解成了氨基酸,同时合成的核苷酸也会增加鲜味。 这段文字通过比较告诉读者黄豆发芽后( )。

A

营养增加了

B

重量增加了

C

味道鲜美了

D

蛋白质增多了

正确答案 :C

解析

解析:文段先介绍了黄豆发芽之前的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量。之后指出发芽的过程中这些物质会被分解再利用。接下来具体说明,指出蛋白质被分解成了氨基酸,同时会增加鲜味,故黄豆发芽后会味道鲜美了,对应C项。 A项,文段只提到发芽过程中营养物质被分解再利用,“增加”无中生有,排除; B项,“重量”是否变化文段并未涉及,排除; D项,根据尾句可知,黄豆中的蛋白质被分解成了氨基酸,所以蛋白质应该逐渐减少,与文段意思相悖,排除。 故正确答案为C。