正确答案 ：C

解析

本题考查政府职能。
社会管理是政府及社会组织对各类社会公共事务实施的管理活动。我国建立起多部门联防联控工作机制，应对H7N9禽流感疫情属于政府行使社会管理职能的范畴。故本题答案为C。