正确答案 ：A B C D E

解析

本题考查血浆蛋白的生理功能。
血浆蛋白的生理功能包括：(1) 营养作用；(2) 维持血浆胶体渗透压；(3) 运输作用；(4) 维持血浆正常PH；(5) 免疫作用；(6) 凝血、抗凝血和纤溶作用；(7) 催化作用。故本题答案为ABCDE。