正确答案 ：C

解析

文段依次列举了淀粉型保水剂在美国、日本、英国、法国、中国的研发历程与应用状况。因此文段为分分结构，主要强调多个国家研究和应用保水剂的情况，对应选项，C项概括最为全面，当选。 A项，淀粉型保水剂仅对应到美国的内容，表述片面，非重点，排除； B项，土壤保水剂发展越来越快仅对应到中国的情况，表述片面，非重点； D项表述片面，并重点，排除。 故本题答案为C项。