正确答案 ：A

解析

【事考帮答案】A。考查生理学-消化。形成胃粘液-碳酸氢盐屏障的凝胶层和HC03-构成了机械和碱性屏障，一是保护胃粘膜免受食物的摩擦损伤；另一方面能中和胃酸和阻止胃粘膜与胃蛋白酶及高浓度酸的接触。故选A。