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A
汝窑素有“汝窑为魁”的称号
B
官窑盛产白瓷，以白瓷著称
C
“南青北白”是指越窑青瓷和邢窑白瓷
D
“入窑一色，出窑万彩”是钧窑的特点
正确答案 ：A C D
解析
本题考查人文常识。
汝窑，宋代五大名窑之一，因窑址位于宋时河南汝州境内而得名，今河南省汝州市张公巷和宝丰县大营镇清凉寺村均发现汝窑烧造。汝瓷位居宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名窑之首，在中国陶瓷史上素有“汝窑为魁”之称。A项当选。南青北白指的是浙江的越窑青瓷以及河北的邢窑白瓷，盛行于晚唐。C项当选。入窑一色，出窑万彩，指河南省禹州市的钧窑瓷器，入窑的时候只有一种色彩，出窑的时候色彩千变万化。D项当选。故本题答案为ACD。
B项：定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷著称，兼烧黑釉、酱釉和绿釉瓷，文献分别称其为“黑定”、“紫定”和“绿定”。
