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A
黄油和可可脂熔化所需的温度不一样,可可脂所需温度更高
B
黄油和可可脂熔化所需要的温度不固定,依环境变化而变化
C
黄油经常用于烹饪,因为其油脂熔化方式对人体健康更有好处
D
黄油中的各种油脂性质差异较大,而可可脂中的不同油脂熔点相近
正确答案 :D
解析
【金标尺答案】D
【解析】A项中两个物质“融化所需的温度不一样”,B项两种物质“融化所需温度依环境变化而变化”,C项“黄油熔化方式对人体健康有好处”,题干中均未涉及,排除。由“它们熔化方式不一样。黄油是随温度上升一点点从固体变为液体,可可脂却是达到熔点时瞬间熔化”可知,D项正确。
故正确答案为D。
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