正确答案 ：C

解析

【事考帮答案】C。考查科技常识-物理常识。电磁波是由同相且互相垂直的电场与磁场在空间中衍生发射的震荡粒子波，是以波动的形式传播的电磁场，具有波粒二象性。由同相振荡且互相垂直的电场与磁场在空间中以波的形式移动，其传播方向垂直于电场与磁场构成的平面。
A项：电磁波在真空中速率固定，速度为光速。故A错。
B项：电磁波在空气中的传播速度比在真空中略慢，略小于3*10^8米/秒，一般按真空一样处理。故B错。
C项：手机内部电路将声音信号先转化为电磁信号，经过相关处理发送出去，电磁信号经过一些中继（基站和移动控制中心等）的处理，最后由目的手机接收并被还原成为声音信号，这样信息就会被传递出去了。所以手机信号是通过电磁波来传播的。故C对。
D项：电热水壶主要是利用发热管的电阻丝产生热量，再将热量通过铝板传递到壶身内进行加热的小家电。故D错。
综上。故本题选C。