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A
水煮后喝汤
B
蒸煮后直接食用
C
过油炒菜食用
D
凉拌食用
正确答案 :C
解析
生活常识。
番茄红素是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素,也是一种红色素。一般来说,番茄红素易溶于油脂类,不溶于水。因此过油炒菜后食用可以使人体最大限度地摄取番茄红素。
故本题答案为C项。
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