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单选题 EPA、DHA的良好食物来源是(  )。

A

海水鱼

B

花生油

C

牛肉

D

豆油

正确答案 :A

解析

医学常识。
EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)是两种ω-3长链多不饱和脂肪酸,对于人体健康非常重要,尤其是在大脑发育和视力保持方面。它们的良好食物来源主要是富含油脂的海洋生物,如海水鱼。尤其是某些深海鱼类,如三文鱼、鲭鱼、鲱鱼和鳗鱼等,它们的油脂中EPA和DHA的含量较高。
B项错误,花生油主要含有ω-6系列的脂肪酸,如亚油酸,而不是EPA和DHA。
C项错误,牛肉主要提供的是蛋白质,虽然也含有一些ω-3脂肪酸,但含量较低。
D项错误,豆油主要含有ω-6脂肪酸,同样不是EPA和DHA的主要来源。
故本题答案为A项。