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A
味精的主要化学成分是碳酸氢钠
B
制作面包时加入小苏打属于膨松剂
C
二氧化硫可以用作食品防腐剂
D
乱丢的废电池可造成人体汞中毒
正确答案 ：A
解析
本题考查化学常识。
味精是一种调味品，主要成分为谷氨酸钠。其作用是增加食品的鲜味。故本题答案为A。
B项：小苏打一般指碳酸氢钠。食用级的碳酸氢钠是食品工业应用最广泛的膨松剂。
C项：二氧化硫可以用作食品防腐剂。二氧化硫在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用，通常以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理。
D项：废电池乱丢可能导致人体中毒，主要原因是电池中含有的铅、汞、锰、铬等重金属。
【注意】本题为选非题，请考生注意题干要求。
