正确答案 ：C

解析

本题考查应激反应。 应激反应是指个体因为应激所致的各种生物、心理、社会、行为方面的变化。其中行为性应激反应是个体经历应激刺激源后，常自觉或不自觉地在行为上发生改变，以摆脱烦恼，减轻内在不安，恢复与环境的稳定性。张某，因工作压力产生的应激反应后选择辞职，属于行为性应激反应，在行为上发生改变。 故本题答案为C。