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单选题 食品本身不应含有有毒有害物质。但是,食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中,由于环境或人为因素的作用,可能使食品受到有害物质的侵袭而造成污染,使食品的营养价值和卫生质量降低。这个过程就叫食品污染。食品污染包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。 根据上述定义,下列选项中不属于生物性污染的是( )。

A

鸡蛋变臭,蔬菜烂掉

B

我国华东地区气候温湿,存放的玉米容易长黄曲霉毒素

C

病羊的粪便被排到河流,污染鱼类,人吃了鱼之后患上寄生虫病

D

不法商贩为了获取更多的暴利,往出售的牛肉里注水

正确答案 :D

解析

生物性污染强调:有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。 A项,鸡蛋变臭,蔬菜烂掉,会滋生有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫,属于生物性污染,符合定义,排除; B项,黄曲霉毒素,属于有害的病毒,长期食用含有黄曲霉素的玉米会致癌,属于生物性污染,符合定义,排除; C项,病羊的粪便,含有寄生虫和微生物,被污染的鱼属于有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品,符合定义,排除; D项,往出售的牛肉里注水,水并非有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫,不属于生物性污染,不符合定义,当选。 故本题答案为D项。