正确答案 ：C

解析

地理常识。A项，陡峻的山坡应植树造林，错误；
B项，长期使用化肥会使土壤板结，变酸变硬，无法确保农业高产、稳产，错误；
C项，立体农业和生态农业属于农业可持续发展的内容，正确；
D项，退耕还林还草有助于农业的可持续发展，而非将草原开辟为耕地，错误。
故本题答案为C项。