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单选题 48.为了延缓食物变质而使用的抗氧化剂是( )。

A

碳粉

B

铁粉

C

生石灰粉

D

浓硫酸

正确答案 :B

解析

解析:本题考查生活常识。食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、 提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。铁粉在常温下易氧化,用作食品抗氧化剂能够 有效吸收食品包装袋内的氧气,防止食物被氧化。故本题答案选 B