正确答案 ：B

解析

本题考查犯罪停止形态。
犯罪中止是指在犯罪过程中，行为人因意志以内的原因主动放弃犯罪的行为。小张将中药有砒霜的事实告诉了小崔，即自己主动的放弃故意杀人的行为，构成犯罪中止。故本题答案为B。
A项：犯罪未遂是指犯罪行为人着手以后，由于意志以外的原因未能得逞的行为。小张的行为是主动放弃，不是被动放弃，不构成犯罪未遂。
C项：犯罪既遂是指犯罪行为实施完毕，出现相应的犯罪后果，符合犯罪构成的全部要件。小张的行为未得逞，不构成犯罪既遂。
D项：犯罪预备是指犯罪人为了犯罪，准备工具，制造条件，但由于意志以外的原因未能着手的行为。小张的行为已经着手，不构成犯罪预备。