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单选题 花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,是优质的食用油。花生仁中的油脂含量大约在()之间。

A

65%~70%

B

85%~90%

C

40%~51%

D

70%~80%

正确答案 :C

解析

本题考查生物常识。
花生原产南美洲,是一种重要的高油分带壳软质油料。花生果含仁68%~72%,仁含油40%~51%。故本题答案为C。