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单选题 随着近年来痛风人群的增多,忌食豆腐等豆制品,成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体健康的好处,被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实,豆腐特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,其嘌呤含量每百克仅有13毫克左右,远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的,比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等,但是要求进食量不宜过多;嘌呤含量超过150毫克的动物内脏,是痛风者应该禁忌的食品。在痛风急性发作期,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时,由于可供患者食用的食品非常有限,豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持,就更显重要。 这段文字意在:

A

为痛风患者推荐适宜的食品

B

比较不同类型痛风患者的饮食禁忌

C

纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识

D

说明加工过程对豆腐嘌呤含量的影响

正确答案 :C

解析

文段首先引出“痛风病人需要忌食豆腐”这一约定俗成的主流保健意识,接着通过转折词“其实”强调豆腐嘌呤含量并不高,后文通过介绍“慢性痛风患者”和“急性痛风患者”两种痛风类型对嘌呤的含量的界定,证明痛风患者可以食用豆腐。故文段重点强调痛风病人可以吃豆腐,即对反对痛风人群吃豆腐的错误认识进行反驳和纠正,对应选项,C项当选。 A 项,“推荐适宜的食品”偏离文段主体,排除; B 项,“比较不同类型痛风患者的饮食禁忌”为后文并列分述的表述,非重点,且偏离文段主体,排除; D 项,“加工过程”对应“由于”之后的内容,非重点,排除。 故本题答案为C项。