正确答案 ：B

解析

解析：题干乙挥舞拳头欲打甲，并未真正实施这一行动，不符合正当防卫和紧急避险的“正在发生的危险”的要件，且甲明知拿起肉摊上的刀会将乙致伤，还是将刀挥下去杀死了乙，因此甲的行为构成故意杀人。故选B。