正确答案 ：A D

解析

考查唾液的生理作用。唾液可以湿润和溶解食物； 唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖；清除口腔内食物残 ，其中溶菌酶和免疫球蛋白具有杀菌和杀病毒作用，因而具有保护和清洁口腔的作用。