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A
白扒四宝
B
布袋鸡
C
奶汤鲫鱼
D
炒猪大肠
正确答案 ：D
解析
本题考查省情。
炒猪大肠是一道具有广泛代表性的客家特色美食，属粤菜中的客家菜。故本题答案为D。
A、B、C项：鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。经典菜品包括：白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、奶汤鲫鱼等等。
【注意】本题为选非题，请考生注意题干要求。
