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单选题 33、在酿醋的过程中,粮食中的B族维生素和钙、铁、锌等矿物质都能跑到醋里。这是因为,大部分B族维生素喜欢酸性环境,比如维生素B1和维生素B2,都是喜酸怕碱的物质。同时,粮食里不溶性的钙、铁、锌的化合物,很大部分会在醋酸中解离成离子状态,溶在醋液里。还有杂粮中所含的各种多酚类抗氧化物质,也会跑到醋液里,而且在醋里长期保持稳定。所以,和饮料相比,醋的营养价值要高得多。******,只不过,牛奶能大杯喝,醋只能按勺吃,所以实际每天得到的营养成分没那么多。即便如此,优质醋的营养价值也足以傲视其他调味品了。
下列说法与文段相符的是(    )。

A

每天喝一勺醋所获得的营养成分比喝一杯牛奶更多

B

普通醋的营养价值比其他所有调味品都高

C

醋的营养价值比饮料要高得多

D

醋液作为酸性环境,天然就含有许多维生素和矿物质

正确答案 :C