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A
因为海鲜价格贵，酒店减少海鲜菜品供应，增加当地特产供应（如山珍），使其成为海鲜的替代品
B
部分游客得知海鲜价格高，选择自带方便食品，方便食品成为海鲜的替代品
C
部分游客因海鲜价格高，减少对海鲜的消费
D
周边城市游客因为高铁开通，出行更便利，即便海鲜贵，酒店入住率依然提高
正确答案 ：B C D
解析
【事考帮答案】BCD。考查经济常识。
A项：根据供给定理的定义，当本品的价格上涨时，商家会增加该商品的供给量从而获取更大的利润，因此商家不会减少海鲜的供应量。故A错。
B项：根据需求定理的定义，替代品的价格上涨会引起相关品的需求量增加，因为海鲜的价格上涨，会引发消费者对于方便食品等替代品的需求增加。故B对。
C项：从需求价格弹性的角度来看，海鲜属于富有弹性的商品，海鲜价格上涨导致部分游客减少消费。故C对。
D项：高铁开通缩短了出行时间，提高了周边城市游客的出行意愿，即使海鲜价格上涨，游客仍可能因交通便利而增加旅游消费，酒店入住率可能因此提高。故 D对。
综上，本题选BCD。
