正确答案 ：C

解析

根据“乙排在丁、戊两人之前”，可知乙不能排在星期四星期二，则显然丁和戊的顺序都有多种选择
当乙排在星期三时，丁和戊只能排在星期四或星期五，又因为“丙不能排在星期则丙只能排在星期甲排在星期二；再由“甲和丁之间恰好隔开一天”可知，丁只能排在星期四，戊排在星期五，则五人的值班顺序是唯一的。故本题选C