正确答案 ：D

解析

食物中蛋白质营养学评价主要是从食物的蛋白质含量，消化吸收程度和被人体利用程度三方面来全面地评价食物蛋白质的营养价值。氨基酸组成中，必需氨基酸含量越高，消化吸收率越高，营养价值也越高。故本题答案为D项。