正确答案 ：B

解析

本题考查胆汁的作用。 胆汁的主要成分有胆盐、胆固醇、胆色素等，但无消化酶。胆盐可促进脂肪及脂溶性维生素的消化和吸收。B选项符合题意。 A选项：胃蛋白酶可以消化蛋白质。 C选项：胰脂肪酶可水解脂肪为甘油、一酰甘油和脂肪酸。 D选项：肠激酶可激活胰蛋白酶原，转变为有活性的胰蛋白酶，消化蛋白质。 故本题答案为B。