正确答案 ：C

解析

本题考查生物常识。
谷类含碳水化合物高，主要为淀粉。谷类是碳水化合物最经济的来源。故本题答案为C。
A项：空气负离子，在医学界享有“维他氧”“空气维生素”等美称。
B项：热能营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。维生素一般不能为人体提供能量。
D项：高分子化合物，一般指相对分子质量高达几千到几百万的化合物。油脂的相对分子质量一般为890，因此，油脂不是高分子化合物。纤维素天然高分子化合物。