事考帮-50.“农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间地头，直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，从而在整条供应链上确保产品质量安全，同时，全程冷链管理和直达配送，避免了原材料在运输或存储过程中二次污染，实现了农产品物流配送绿色化。另外，通过实施农产品产地标识制度，对产品生产实行身份编码识别管理，实现农产品质量安全追溯，能准确及时追查农产品产地来源和生产者，使农产品全流程安全控制成为可能。对这段文字概括最准确的一项是（）。的答案及解析

客服

购物车

APP下载

扫码下载事考帮APP

回顶部

重庆

首页课程图书题库模考资讯

搜题

APP下载

单选题 50.“农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间地头，直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，从而在整条供应链上确保产品质量安全，同时，全程冷链管理和直达配送，避免了原材料在运输或存储过程中二次污染，实现了农产品物流配送绿色化。另外，通过实施农产品产地标识制度，对产品生产实行身份编码识别管理，实现农产品质量安全追溯，能准确及时追查农产品产地来源和生产者，使农产品全流程安全控制成为可能。
对这段文字概括最准确的一项是（）。

“农餐对接”模式的特点和优点

“农餐对接”可以确保农产品质量安全

“农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全

“农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源

正确答案：C

解析

【事考帮答案】C
【解析】主旨概括题。文段开篇引出“农餐对接模式”的话题，接下来由“同时”和“另外”这两个表示并列的词可知，整个文段是从三个方面论证了“农餐对接”模式对于保障餐饮食品安全起到的作用：一是可以保证农产品在生产过程中的安全，二是可以避免在运输或存储过程中的二次污染，三是在出了安全问题后能进行质量追溯。由此可见“农餐对接”能从以上三个方面对食品安全进行全流程控制，能有效保证餐饮食品安全。对应C项。A项“特色和优点”与C项相比不明确，排除；B项“农产品质量安全”表述片面，排除；D项“对农产品的质量溯源”仅为并列的一部分，表述片面，排除。故本题答案为C项。