正确答案 ：B

解析

该定义的关键信息为“工资和福利”。A项中的超额完成的部分属于奖金，并不是工资和福利之一，不符合定义；C项中的收益为股票盈利，既不是工资也不是福利，不符合定义；D项中的为加班费，不符合定义。B项中的有工资同时包括福利（带薪假期），符合定义。因此，本题答案为B选项。