正确答案 ：A

解析

本题考查科技常识。 微生物工程即是指利用微生物发酵，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。应用：酱油、醋、酒；氨基酸、核苷酸、维生素、工业用酶、味精等都是发酵的产物。故本题答案为A。