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正确答案 :错
解析
本题考查胃液的分泌。
引起头期胃液分泌的机制包括条件反射和非条件反射。主要是迷走神经支配,其调节方式是神经调节。胃期包括局部神经丛反射;迷走-迷走反射;促胃液素-组胺刺激。而肠期是胃肠激素调节,属于体液调节。
故本题说法错误。