正确答案 ：C

解析

本题考查的是刑法。
不作为犯罪，是指行为人违反法律直接规定，负有法定义务而拒绝履行，情节严重或情节恶劣的行为。成立不作为犯罪在客观上必须具备以下条件∶1.行为人有作为义务。2.行为人能够履行特定义务。3.行为人不履行特定义务，造成或者可能造成危害结果。根据《民法典》一千二百五十一条的规定，饲养动物应当遵守法律法规，尊重社会公德，不得妨碍他人生活。因此，违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。在本题中，丙对宠物狗负有法定的管理和阻止其侵害他人义务，而丙放任宠物狗咬人，丙的行为成立不作为犯罪。故本题答案为C。
A项：甲对于救火行为没有法定的义务，不成立不作为犯罪。
B项：乙开车撞倒行人，行人是当场死亡，即行人的死亡原因是乙开车撞人的行为，而不是乙撞人逃逸后致死。行人的死亡结果并不是因为乙没有履行救助义务，所以，乙不成立不作为犯罪。
D项：丁对落水者不负有救助的法定义务，并且丁用竹竿将落水者按入水中，是积极并且故意的行为，属于以积极的活动实施刑法所禁止的危害社会的行为，因此不成立不作为犯罪，属于作为犯罪。