正确答案 ：C

解析

知觉的恒常性是指当知觉在一定范围内变化时，知觉的映象仍然相对的保持不变，这就是知觉的恒常性。题干中描述的是五星红旗的颜色不管在哪种情况下都被人们知觉为红色，所以体现的是颜色知觉的恒常性。