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A
牛奶
B
橙汁
C
苹果
D
胡萝卜
正确答案 :A
解析
金标尺答案:A
本题考察时政
解析:A选项正确,蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品。牛奶当中的蛋白质都是优质的蛋白质,就是牛奶当中的蛋白质氨基酸的种类齐全、数量充足、比例合适,这样的蛋白质我们可以称之为叫完全蛋白,就是我们经常认为到的优质蛋白质。因此,牛奶当中的蛋白质的吸收率和利用率都会比较高,从营养学角度上讲,牛奶当中的蛋白质对于机体补充蛋白质非常重要。
B选项错误,橙汁含有多种营养成分,比如维生素A、维生素C及胡萝卜素,还有丰富的钙、钾、钠、镁、锌、铁等微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,心等内脏的发育和功能有重要影响。
C选项错误,苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富,有助于代谢掉体内多余盐分,苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。
D选项错误,胡萝卜的营养成分极为丰富,含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。可以促进生长,防止细菌感染,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用;还含有一种檞皮素,常吃可增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,有降压、消炎之功效。
所以本题答案是A。
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