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单选题 44.大蒜富含多种维生素、矿物质和蛋白质,有200多种人体所必需的营养物质。其中最引人关注、同时得到最大利用的是它极强的杀菌能力和能够提高人体免疫力的作用。根据实验研究证明,这两种独特的性能是由于其中的大蒜素在起作用。大蒜素由蒜氨酸和蒜酶这两种物质构成,一般它们各自存在于大蒜的新鲜细胞里,当把大蒜捣烂时,这两种物质相互碰撞,便会产生一种无色的透明状油液,也就是大蒜素,它对人体的上呼吸道、消化道、肠道感染有很显著的改善效果,尤其对病原菌和寄生虫都有一定杀灭作用。 下列说法与文段相符的是( )。

A

大蒜主要由蒜氨酸和蒜酶组成

B

为提高免疫力人们应每天吃蒜

C

食用捣烂的大蒜杀菌效果较好

D

大蒜素可杀灭身体所有病原菌

正确答案 :C

解析

细节判断题。根据尾句可知,捣烂的大蒜会释放出大蒜素,对人体起到显著的杀菌效果,所以吃捣烂的大蒜杀菌效果较好,C项表述正确,当选。A项,根据文段“大蒜素由蒜氨酸和蒜酶这两种物质构成”可知,该项偷换概念,排除。B项,文段未提及“应每天吃蒜”,无中生有,排除。D项,“所有”表述过于绝对,排除。故本题答案为C项。