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单选题 38.微藻类在解决世界饥饿和营养不良问题上具有巨大潜力,可作为“末日食物”的备选。全球有超过72500种藻类生活在淡水和海水中,较大的称为大型藻类,它们占所有物种的20%,剩下的80%由微藻组成。微藻富含蛋白质、抗氧化剂、植物性维生素和omega-3脂肪酸等矿物质,与其它作物相比较,藻类种植消耗的土壤少,且培养所需的水量也可以减少90%,同时也含有较高的蛋白质。根据相关研究,微藻的蛋白质产量每年每公顷4~15吨,远高于小麦、豆类每年每公顷0.6~1.2吨的蛋白质产量。但是,微藻通常具有“草味”、鱼腥味,限制了其在市场中的使用。目前,英国的藻类公司开发了一种创新技术来解决上述问题,降低了微藻的叶绿素含量,减少其“草味”,同时保留天然营养。未来,有望生产出更有营养、味道更好的纯素微藻类食品。
根据这段话,下列说法正确的是(   )。

A

大型藻类富含蛋白质、抗氧化剂、植物性维生素和0mega-3脂肪酸等矿物质

B

微藻类提供的蛋白质质量优于小麦、豆类等传统作物

C

目前已有成熟的技术可消除微藻类的鱼腥味

D

微藻类食物的来源广泛、生产成本低

正确答案 :D

解析

D 【解析】细节理解题。D项,由“全球有超过72500种藻类生活在淡水和海水中”、“与其它作物相比较,藻类种植消耗的土壤少,且培养所需的水量也可以减少90%”可知,微藻来源广泛、生产成本低,说法正确,当选。
A、B两项,由“微藻的蛋白质产量每年每公顷4~15吨,远高于小麦、豆类每年每公顷0.6~1.2吨的蛋白质产量”可知,A项中“大型微藻”偷换主体,说法错误,排除;B项中“蛋白质质量”偷换概念,说法错误,排除;
C项,由“目前,英国的藻类公司开发了一种创新技术来解决上述问题,降低了微藻的叶绿素含量,减少其草味”可知,“已有成熟技术消除鱼腥味”说法错误,排除。故本题答案为D项。
【文段出处】《向大自然要蛋白!“末日食物”生存清单来了》