正确答案 ：C

解析

定义强调：①不受已知的或现成的方式、规则和范畴的约束；②一个问题的中心点向外辐射发散；③多方向、多角度、多层次的思维活动。
A 项，多功能文具盒最终依然是装文具，并没有体现“不受已知的或现成的方式、规则和范畴的约束”，不符合定义，排除；
B 项，将牛肉分类出售，这是市场形成的交易规则，没有体现“不受已知的或现成的方式、
规则和范畴的约束”，不符合定义，排除；
C 项，某人在捕捉沙蚤时，不是根据已知技术手段捕捉，说明“不受已知的或现成的方式、规则和范畴的约束”，而是从沙蚤的习性，想到了模仿涨潮的声音捕捉方法，一个问题的中心点（沙蚤的习性）向外辐射发散（捕捉方法），进行多方向、多角度、多层次的思维活动，符合定义，当选；
D 项，思维是人所特有的认识能力，而雀鲷鹭是鸟类，主体不符合，排除。
故本题答案为 C 项。