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A
山水画自魏晋南北朝时期逐渐从人物画中独立出来，隋唐时期形成中国画中一个单独的分类
B
山水画的技法有勾、皴、擦、染、点五法。其中，“皴”指用半干的毛笔侧笔作画，表现出山石的纹理
C
山水画的开创者是李思训，他同时也是山水画理论的集大成者，他所著的《画山水序》对山水画的独立产生了极大的影响
D
宋代山水画倾于自然，侧重“真”和“实”，提倡山水画的写实风格
正确答案 ：C
解析
人文常识。
A项正确，山水画是中国画传统分类之一，早期风景主要是人物画的背景，魏晋南北朝时期逐渐从人物画中独立出来，隋唐时期形成中国画中一个单独的分类，吴道子、李思训、王维等人都善于画山水画。
B项正确，山水画的技法有勾、皴、擦、染、点五法。“勾”指用线条勾画山水的框架；“皴”指用半干的毛笔侧笔作画，表现出山石的纹理；“擦”是对皴的补充，也是用半干的毛笔完成，以使山石更有立体感；“染”即染色，墨色和彩色均可；“点”指用笔尖点上青苔、树木等的效果。
C项错误，山水画的开创者是宗炳,他同时也是山水画理论的集大成者,他所著的《画山水序》对山水画的独立产生了极大的影响。题干“李思训”表述错误。
D项正确，宋代山水画倾于自然,侧重“真”和“实”,提倡山水画的写实风格。多使用绢,不仅勾勒细致、刻画严谨,而且用墨对画面进行层层渲染,展现出一份凝重恬静之美。
本题为选非题，故本题答案为C项。
