正确答案 ：B

解析

本题考查对感觉适应的理解。 由于刺激物持续作用于同一感受器，从而使感受性发生变化的现象叫感觉适应。题干中，同学们跳进水里，最初感觉很冷，过一会儿就不觉得冷了，这是一种皮肤觉的适应。故B项符合题意。 A项：不同刺激作用于同一感觉器官，使感受性发生变化的现象叫感觉对比。不符合题意，故排除。 C项：嗅觉是指鼻腔黏膜对气味的感觉。不符合题意，故排除。 D项：在刺激作用停止后暂时保留的感觉现象称为感觉后效，也叫感觉后像。不符合题意，故排除。 故本题答案为B。