正确答案 ：C

解析

本题考查肝的功能。 肝脏是人体最大的消化腺，具有分泌胆汁、吞噬和防御功能、制造凝血因子、调节血容量和水电解平衡、产热等多种功能。人在安静状态下肝的代谢最为旺盛，产热量最高；运动状态下骨骼肌产热量最高。 故本题答案为C。