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A
果汁中的维生素C
B
果汁中的果糖
C
果汁中的果粒
D
果汁中的柠檬酸
正确答案 :C
解析
C 【解析】单定义。(本题为选非题)定义强调:液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。
A项,维生素C可溶于水,符合定义,排除;
B项,果糖可溶于水,符合定义,排除;
C项,果粒不可溶于水,不符合定义,当选;
D项,柠檬酸可溶于水,符合定义,排除。故本题答案为C项。
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