正确答案 ：A C

解析

【金标尺答案】AC。本题考查生活常识。
厨房的不锈钢铲子之所以用木柄，是因其不导热，故多由隔热性好的木质材料制成的，是否是绝缘体并非主要考虑因素，A项当选。维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处。因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮，C项当选。故本题答案为AC。
B项：过量饮用水会导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷，即水中毒。
D项：酶的作用较慢，使用加酶洗衣粉时应将衣物在加酶洗衣粉的水溶液中预浸一段时间，再按正常方法洗涤衣物。加酶洗衣粉的pH值一般不大于10，当水温在45℃～60℃时，能充分发挥洗涤作用；水温高于60℃时，碱性蛋白酶会失去活力；水温低于15℃时，酶的活性迅速下降，影响洗涤效果；低于40℃时，则酶作用缓慢，但不易被破坏而失活。因此，加入碱性蛋白酶的洗衣粉，最佳洗涤温度是40℃～50℃。
【注意】本题为选非题，请考生注意题干要求。