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单选题 51.关于食物的营养成分,下列说法错误的是( )。

A

水果富含维生素

B

红薯味美,含有丰富的淀粉

C

鸭肉比鸡肉蛋白质的含量高,营养价值远高于鸡肉

D

胡萝卜富含胡萝卜素,营养价值高,有“地下小人参”之称

正确答案 :C

解析

[答案]C。 解析:鸡肉的蛋白质含量为22%,鸭肉的蛋白质含量为16%,即鸡肉比鸭肉蛋白质的含量高。故本题答案选C。