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A
食盐
B
冰糖
C
香叶
D
花椒
正确答案 :B
解析
生活常识。烹饪中的“炒糖色”是指焦糖化反应。原理是糖类尤其是单糖在没 有氨基化合物存在的情况下,加热到熔点以上的高温(一般是 140-170℃以上)时,因糖发生脱水与降解,也会发生褐变反应。焦糖化反应在酸碱条件下都可以进行 , 一般碱性条件下速度快一些。糖类在强热条件下生成两类物质 : 一类经脱水生成焦糖 , 另一类在高温下裂解生成小分子醛酮类 , 小分子醛酮类进一步缩合聚合也会有深色物质出现。故本题答案为 B 项。
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22. 《周书》曰: “小满之日苦菜秀。”小满时节,麦类、谷物等农作物子粒开始饱满, 但尚未成熟,恰是青黄不接的时候。而田间地头的野菜正蓬勃生长,采食野菜来度过饥荒,自是 。填入画横线部分最恰当的一项是( )。
野草属于乡间大地。在城市里被水泥丛林挤得难有_____的野草,即便得到了点滴瘠薄的土地,也生长得_____,茎叶上积满了灰尘,一副失魂落魄的样子。那些生长在乡间大地上的野草,则_____地在风中低语,在雨中吟唱。 依次填入画横线部分最恰当的一项是( )。
40. 颠覆性技术具有两面性,既可能产生正面结果,也可能带来负面影响。它可能对已有的技术和市场带来革命性____ ,甚至改变世界力量____。通常,这类技术的出现没有规律,更难以____。 依次填入划横线部分最恰当的一项是:
成年人总是认为孩子思维幼稚、理解力有限,这其实是一种 _________。得益于蓬勃发展的信息技术和日益便利的交通出行,如今的孩子比以往掌握更多知识,也更加渴望了解世界。阅读可以打开一扇扇门,让他们看见广阔的世界,了解活着的意义,也要面对死亡和失去。而友谊和爱,这些宝贵的品质犹如黑夜中的明灯,终将 _________ 他们面向世界,走向未来。依次填入划横线部分最恰当的一项是( )。
47. 制造业智能时代在创造出大量新的产品和服务的同时,也衍生出例如机器人操作和维护、工业数据工程师等全 新的职业方向,就业形式上出现了更多自由职业者和兼职岗位,工作内容上也更加体现专业协作。制造业智能 化产生的新兴岗位巨大供需差,要求职业院校准确把握专业方向,根据制造业产业链的变化对专业链进行及时调整和更新,以实现智能化产品在性能、质量和生产效率方面质的飞跃。 上述文字意在强调的是:
退行心理是一种心理防御机制,是指人们在遭受挫折、面临困难时,以比较幼稚的态度,选择早期生活阶段的某种行为方式来应对当前情况。对于二三十岁的成年人来说,经常要面临来自于各个方面的多重压力,于是在比较自由的环境中,很多人都会通过退行心理来调节情绪、释放压力,自称宝宝便是一种具体表现。事实上只要无伤大雅,这种暂时性的退行心理不仅是正常的,而且在某些情况下是极其有必要的。但如果一个人在遇到困难时,总利用退行心理去逃避现实问题或博取别人的同情,就很有可能发展成为某种心理疾病。根据这段文字,下列说法正确的是( )
45.与数字应用相伴而生的是“数字鸿沟”难题。老龄群体在适应数字时代上的吃力, 一方面是使用技能缺乏、文化程度限制或设备不足,另一方面许多数字产品在设计中忽视了老年人需求。我们正在步入老龄化社会,在线上线下日趋融合的当下,从立法规划、政府决策 到产业发展都应该着眼长远,充分保障老年人的社会需求、权利和尊严,而不能仅仅把目光 停留在年轻人身上。这就需要在科技进步的同时,兼顾消除老龄群体参与社区、社会生活的种种障碍,为他们提供一个安全、便捷、多彩、温暖的社会环境。这段文字意在强调( )。
21.橄榄油被用于制作肥皂,最早的_____资料显示是在公元前2000年,在苏美尔地区发现的黏土片,极像是_____的油脂与碱、钾、钠、树脂和盐多种成分混合的产物。当时,人们用橄榄油和一种常见植物燃烧后的灰烬中的碱来制作肥皂。依次填入划横线部分最恰当的一项是( )。
越来越多的人已经习惯于在“云端”漫步,享受快速发展带来的成果,却不见:德国正在推进“工业4.0”计划,美国正在呼唤“再工业化”;却不知:没有强大的生产制造能力、创新设计能力,国计民生就没有保障,国家实力就无从谈起,“互联网+”也就只能是空中楼阁;却不思:只醉心于虚拟经济是靠不住的。越是在宏观层面,越要充分认识到互联网的诸多局限性。如果以上为真,则以下哪项为真?( )
74.色素色是指有机色素通过选择性地吸收、反射和投射特定频率的光线后直观呈现出的颜色。结构色又称物理色,是指通过可见光与物质物理上的微观结构(如物体表面或表层的纹、刻点、沟缝或颗粒等)发生相互作用,这些大量的微观有序结构对不同波长的光散射、衍射或干涉后产生的各种颜色。根据上述定义,下列颜色属于色素色的是:
在高山相夹的谷底,有时能直观地看到地形对云的 _________:气流翻山越岭被抬升形成波动气流,在气流的波峰与波谷之前,云也随之上下扭曲。在一些情况下,大气温度和高度呈反比,处于波谷处的温度更高,达不到云 _________ 的温度,而波峰处的温度可以形成云,这样就形成了有云和无云条带反复交错的波状云天空。 依次填入划横线部分最恰当的一项是( )。
21.实体书店不仅是一种商业业态,也是一个文化标志,更是一座城市的文化招牌。实体书店要想在图书市场上赢得竞争,关键要找准定位,_____自己的比较优势和市场价值,在服务上做得更加周到精准,才能让读者_____,让逛书店成为文化时尚,让更多人浸润在浓郁书香中。依次填入划横线部分最恰当的一项是( )。