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单选题 75.花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素,含量越高,食物颜色越深,有的食物因此呈现深紫色、黑色。下列食物不含花青素的是(  )。

A

黑米

B

黑豆

C

黑枸杞

D

黑木耳

正确答案 :D

解析

【事考帮答案】D。 考查生物常识。大多数黑色食物是紫色的,黑米,黑豆,黑枸杞黑色是由花青素提供的,但是花青素的浓度很高,会变成紫色的黑色。故本题答案为D项。