事考帮- 从科学层面来看，所谓的“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃~90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丟失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解。另外，味精的适宜浓度为0.2%-0.5%，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患者不宜多食。根据这段文字，下列说法正确的是（）。的答案及解析

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单选题从科学层面来看，所谓的“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃~90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丟失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解。另外，味精的适宜浓度为0.2%-0.5%，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患者不宜多食。
根据这段文字，下列说法正确的是（）。

炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素

高血压患者不宜多食味精是危言耸听

产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味

味精不会致癌，炒菜添加可多多益善

正确答案：C

解析

A项，原文说的是添加味精时也要注意温度，70℃--90℃为最宜，否则产生焦谷氨酸钠，并没有说焦谷氨酸钠是毒素，排除；B项,由文段尾句“高血压者不宜多食味精”可知，与选项相反，排除；C项，由“炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味”可知，说法正确，当选；D项，由“因此添加的时候也要注意适量”可知，原文说的是添加的时候也要注意适量而不是多多益善，排除。故本题答案为C项。