牛奶在浓缩干燥过程中要经过一次高温灭菌，冲兑之后还要再经过一次高温灭菌。由于复原乳经过两次高温处理，所以人们最大的担心就是“高温破坏了营养成分，导致营养严重流失”。实际上，复原乳的营养价值损失并不大。首先，奶制品的主要优点在于提供钙和优质的蛋白质。钙作为一种无机盐，加热对它的含量多少是不会有影响的。可能有人会说，经过加热蛋白质会变性，其实即使不加热，我们吃进的蛋白质也要经过消化分解为氨基酸才能被人体吸收利用，所以加热变性不仅不会降低其营养价值，还有助于消化吸收。其次，加热确实会使复原乳损失一些维生素，但其损失程度比我们想象的要小得多。通过这段文字，作者意在说明（  ）。

26.作为生物体结构和功能的基本单位，细胞是动态的，处于不断运动之中。细胞中制造的大量蛋白质、激素、神经递质等“货物”需要在各种细胞器之间运转，有的甚至要运送到细胞外去。细胞如何组织它的“物流”，是个复杂的生物学基本问题。囊泡运输被称为细胞的“物流系统”，由于大分子物质及颗粒性物质不能直接穿过细胞膜，于是囊泡以出芽的方式，从一种细胞器中产生、断离后又与另一种细胞器膜融合。这样一来，囊泡就成了装载货物的“集装箱”。这段文字主要介绍了（  ）。

54.糖皮质激素是由人体肾上腺皮质分泌生成的一种类固醇激素，具有调节糖、脂肪和蛋白质的生物合成和代谢的作用，称其为“糖皮质激素”是因为其调节糖类代谢的活性最早为人们所认识。此外，糖皮质激素也可对炎症反应起调控作用，因而常被用作抗炎药物治疗免疫系统过激反应导致的疾病，例如过敏、哮喘和类风湿关节炎。糖皮质激素还常用于对抗癌症患者体内的炎症。在细胞内，糖皮质激素需通过与糖皮质激素受体的相互作用来发挥其生理功能。这段文字主要介绍：

自力更生是中华民族自立于世界民族之林的奋斗基点，自主创新是我们攀登世界科技高峰的必由之路。“不能总是用别人的昨天来装扮自己的明天。不能总是指望依赖他人的科技成果来提高自己的科技水平，更不能做其他国家的技术附庸，永远跟在别人的后面亦步亦趋。我们没有别的选择，非走自主创新道路不可。”科技自立自强已经成为决定我国生存和发展的基础能力，科技创新正在成为国际战略博弈的主要战场。谁牵住了科技创新这个牛鼻子，谁走好了科技创新这步先手棋，谁就能占领先机、赢得优势。只有把科技的命脉掌握在自己手中，才能真正掌握竞争和发展的主动权，形成国际竞争新优势。这段文字旨在说明（ ）。

在5000多年文明发展进程中，中华民族创造了博大精深的灿烂文化。在当下，如何“让收藏在禁宫里的文物、陈列在广阔大地上的遗产、书写在古籍里的文字都活起来”，已成为我们必须面对的现实问题。试想，如果传统文化失去了与时代的连接、缺少了与现代人的情感沟通和心灵默契，“仅止于几个人在书房中互相叹赏”，那和一堆零散的符号、呆板的素材又有什么区别？只有从“沉睡”中再出发，从“馆舍天地”走向“大千世界”，才能涵养出更具时代特色的、富有创新力的文化自信。 这段文字旨在强调（   ）。

一般来说，经济学主要研究两大问题，一是研究怎样运用有限的资本对确定的目标实现最大的经济效益；二是选择经济体制和决策程序时尽可能地协调行为人追求个人利益的个人行为。如果说经济主体在市场中追求其自身的利益，是可以通过看不见的手来实现的话，那么，协调行为人追求个人利益的个人行为，对于这只看不见的手来说就有点无能为力了，甚至往往出现市场失灵，出现真空的情况。因此，协调经济主体追求个人利益之个人行为的职责就责无旁贷地落到了法律规范和道德规范的肩上了。这段话主要强调的是（  ）。

48.随着时代的发展，年轻人的婚恋观也在不断变化，从家长的“要少了会遭笑话”，到年轻人“多要了会被笑话”，再到最后“彩礼多少无所谓，不要都行”，看似是对彩礼的探讨，但实质上是摒弃了不健康的面子观和陈规陋习，展现的是时代的进步。这既需要相关部门引导，也需要家庭成员提升认知，更新观念，那些更广泛的陈规陋习在农村的生存空间才会越来越小。上述文段意在说明：

所有科学研究都必须提出清楚的、可以进行实证性研究并建立在已有知识基础上的问题。作为社会研究过程中的第一环节，研究问题的选择常常成为研究生和缺少经验的研究者遇到的第一道难关。许多研究者的经验也告诉我们，要做好社会研究，十分重要的一点就是要有很好的问题意识，特别是要选择一个合适的研究问题。换言之，有一个好的研究问题，往往是一项研究获得成功的重要因素。 这段文字的主旨概括最准确的是（ ）。 

不管是求职还是招聘，说清楚与工作相关的工时、待遇等问题是基本操作。对于求职者来说，这些问题与自己的切身利益紧密相关，也是选择岗位的重要依据，询问清楚是人之常情，也是应有的权利。当然，在这个过程中，因为用人单位处于相对优势地位，求职者则相对弱势，确实可能存在一些信息不对称的情况。但无论如何，双方的地位是平等的，求职招聘是双向选择，用人方即使做不到求贤若渴，也应对求职者有基本的尊重。这段文字意在强调（  ）。

城与乡是人类生产生活的两大空间，彼此互相成就、共促发展，要实现这一目标，就得打通阻碍城乡要素自由流通的堵点、痛点，实现两者的“双向奔赴”。一方面，要不断提升城乡之间路网、电网、水网、互联网、能源网、商贸网等“硬联通”的一体化水平。近年来，农村充电桩、冷链物流、寄递配送设施建设不断增强，紧密型县域医共体持续推进，安全可靠、智能开放的现代化农村电网也在逐步搭建、普惠村民。基础设施完善升级、农村生活提质增效，城乡之间的时空距离也在不断缩短，相关资源要素得以高效配置。另一方面，要不断优化城乡流通规则和标准等“软衔接”一体联通水平。下列最能准确概括文段中关于促进城乡融合发展主要策略的是（  ）。

相对于城镇特别是城市职工而言，农民没有离、退休之说。众所周知，城（镇）市居民生活所消耗的一切物资都必须以货币的形式支付。因此，城（镇）市居民离、退休以后，如果没有养老金、养老金不足或养老金发放不及时，将直接危及其生活。但是在农村，只需要提供一份适量的土地，农民照样可以保证相对稳定的生活来源，即所谓的“有饭吃”，而不需要提供养老金，这就为国家减轻了负担，减少了一大笔财政支出。这段文字意在说明（ ）。

在人工智能的促进下，教育将更加关注人的发展。教育的本质始终是培养什么人、怎样培养人，但在现实的教育实践中，知识学习和技能培训往往成为目的。随着深度学习技术的不断突破，人工智能在知识储备、知识传播、技能应用等方面将超越人类，这要求教育必须更加注重人的价值观重塑和情感培养，更加注重培养人的批判性思维、创造性思维、团队协作、跨界融合和终身学习。对这段文字概括最准确的是（ ）。