正确答案 ：D

解析

优质蛋白质是指含必需氨基酸种类齐全，氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，营养价值较高，不仅可维持成人的健康，也可促进儿童生长、发育的蛋白质。优质蛋白质包括蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白等。故本题答案为D项。