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A
某超市贴出告示，规定对打折和某些特价商品不能退换
B
某健身俱乐部规定，若办理健身卡消费后再退卡的，已经消费的项目按全价结算
C
王某和朋友晚上到清吧举办生日聚会，酒吧告知平均每人最低消费要达到50元
D
乙某为投资向甲某借钱，甲某要求乙某必须3个月内还钱，否则要收取高额利息。
正确答案 ：D
解析
定义强调：①经营者单方面制定；②逃避法定义务、减免自身责任的不平等格式合同、通知、声明和店堂告示或者行业惯例等；③限制消费者权利，侵害群众利益。
A项，超市贴告示，规定打折、特价商品不能退换，侵害消费者利益，符合定义，排除；
B项，俱乐部规定办卡后退卡，已消费项目按全价结算，侵害消费者利益，符合定义，排除；
C项，酒吧规定人均最低消费50元，侵害消费者利益，符合定义，排除；
D项，甲某不是经营者，不满足条件①②③，不符合定义，当选。
故本题答案为D项。
