正确答案 ：对

解析

本题考查维生素C的生理功能。 维生素C具有：（1）促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；（2）促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；（3）改善铁、钙和叶酸的利用；（4）改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病；（5）促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛；（6）增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力；（7）水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中；（8）坚固结缔组织；（9）促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。维生素C缺乏病，又称坏血病是由于长期缺乏维生素C（抗坏血酸）所引起的周身性疾病，现时一般少见，但在缺少青菜、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。故本题干说法正确。